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材料:小排骨12兩,烏龍茶2小匙(用開水2又1/2杯泡開)
醃料:醬油1大匙,酒1小匙,鹽,糖,胡椒粉少許
調味料:醬油3大匙,糖1大匙,鹽1/8小匙,酒,胡椒粉少許
步驟:
1.小排骨用醃料醃20分鐘備用
2.油2小匙燒熱,入小排骨煎至金黃色後加入調味料及烏龍茶,煮開後改小火,悶煮40分鐘至湯汁收乾即可
小撇步:
1.沒有烏龍茶可買現成有甜味烏龍茶飲料
2.可用砂鍋悶煮
3.煎小排骨可用小火,不用煎到熟
4.烏龍茶醃過小排骨
5.湯汁若無法收乾,可用大火炒乾湯汁
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